canapés de pimientos y anchoas

Estos pequeños aperitivos son deliciosos y una rica tentación para la vista. La receta de Canapés de Pimientos con Anchoas es una mezcla de sabores al paladar increíble.  Son ideales para degustar en un día de tapas perfecto

Canapés de Pimientos con Anchoas

Propiedades nutricionales de los Canapés:

  • Las anchoas son una fuente inagotable de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega 3, son ricas en vitaminas del grupo A, D, E y K, minerales como el hierro y vitaminas del grupo B.
  • Las aceitunas tienen vitaminas A y C, contienen alto valor en fibra y tiamina, además de aceites esenciales omega-3 y omega-6, ricos en grasas monoinsaturadas. Son buenos para la prevención de enfermedades cardiacas.
  • Y otro ingrediente muy importante es el pimiento, rico en betacaroteno y vitamina C.

Ingredientes necesarios para la elaboración de los Canapés de Pimientos con Anchoas:

  • 2 cabezas de ajos.
  • 6 filetes de anchoas.
  • 6 pimientos asados.
  • 2 ramas de tomillo fresco.
  • 3 huevos.
  • Rebanadas de pan tostado.
  • Aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.
  • 3 cucharaditas de azúcar.

Elaboración de los Canapés de Pimientos con Anchoas paso a paso:

  1. En primer lugar, confitar los pimientos. Cortar los ajos en láminas finas para dorarlos en aceite de oliva. Añadir los pimientos y el azúcar. Dejar confitar durante 30 minutos a fuego lento.
  2. Luego, añadir el tomillo. Dejar reposar una media hora aproximadamente.
  3. Ahora, cocer los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal unos 8 minutos. luego cortarlos en 3 partes.
  4. Finalmente, colocar las rebanadas de pan en una fuente y untar un poco de la salsa confitada, añadir el huevo, los pimientos, la anchoa enrollada y la aceituna por encima.

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